Agroalimentare, i prodotti sardi
sbarcano in sette scali europei
L’iniziativa è legata al Marchio di qualità creato dalla Provincia di Sassari. Dal 1° al 14 maggio il pecorino di Osilo, la ricotta Mustia, la peretta, i sospiri di Ozieri e i papassini verranno promossi negli aeroporti di Madrid, Barcellona, Londra, Francoforte, Dusseldorf, Stoccolma e Umea
SASSARI – I profumi e i sapori della Sardegna arrivano in sette aeroporti europei. È l’iniziativa, cofinanziata dal Programma di Iniziativa Comunitaria Interreg III, per promuovere il Marchio di qualità creato due anni fa dalla Provincia di Sassari per i prodotti tipici della Sardegna del nord ovest. Dal 1° al 14 maggio negli scali di Madrid, Barcellona, Londra, Francoforte, Dusseldorf, Stoccolma e Umea (Svezia) verranno promossi cinque prodotti locali come il pecorino di Osilo, la ricotta Mustia, la peretta, i sospiri di Ozieri e i Papassini. I viaggiatori avranno a disposizione materiali informativi e descrittivi dei prodotti tutelati dal Marchio.
Ogni passeggero in partenza per Alghero - circa 9.000 in transito attesi dagli aeroporti esteri coinvolti – potrà inoltre portare con sé in volo il materiale informativo e approfondire la conoscenza del territorio e dei suoi prodotti. All'arrivo nell’aeroporto della città catalana, gli ospiti stranieri saranno accolti in un'isola di degustazione appositamente preparata all'occasione. Qui, guidati da personale specializzato, potranno avere un "assaggio" di tutte e cinque le specialità della cultura e tradizione locale.
Il pecorino di Osilo, riconosciuto "presidio slow food", si differenzia dagli altri pecorini sardi per tecnica e lavorazione. Da un sapore inizialmente dolce, con la stagionatura diventa più saporito e un po’ piccante. La ricotta Mustia ha una finissima crosta di colore ambrato, una pasta tenera e compatta di colore bianco e gusto sapido con un leggero sentore affumicato. La peretta è uno dei formaggi isolani più apprezzati e conosciuti, particolarmente gradita arrosto e cosparsa di miele. I sospiri di Ozieri sono i tipici "dolci delle feste", perfetto risultato dell'incontro tra gli ingredienti alla base della tradizione dolciaria sarda: mandorle, zucchero e miele. I Papassini, invece, sono dolci a forma romboidale dalla pasta di colore marrone chiaro e dal sapore colorato e hanno come ingrediente base l'uva passa.
"Siamo convinti che lo sviluppo di un territorio non possa essere incentrato solo sulle bellezze locali”, afferma l’assessore alle Attività produttive della Provincia di Sassari Roberto Desini che sostiene il Progetto col presidente Alessandra Giudici. “E' anche attraverso la diffusione dei saperi più antichi e delle tradizioni locali che si può venire a conoscenza delle peculiarità locali ed è proprio per questo – aggiunge – che abbiamo scelto di promuovere a livello internazionale i saperi antichi della terra di Sardegna attraverso il patrimonio dei nostri prodotti tipici, per diffondere la nostra cultura e le nostre tradizioni".
27 / 04 / 2008
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